COMUNICATO UNITARIO – Servizi bar e ristoro dell’Ateneo: qualità, equità e dignità per tutta la comunità universitaria

Comunicati, In Evidenza 3 Marzo 2026 2 Minuti

Bari, 3 marzo 2026

Le Organizzazioni Sindacali dell’Università di Bari hanno inviato una nota congiunta ai vertici dell’Amministrazione per denunciare una situazione ormai critica che riguarda i punti di ristoro di diverse sedi. Non si tratta di semplici disagi episodici, ma di una questione di dignità lavorativa e benessere organizzativo che coinvolge tutto il personale e la popolazione studentesca.

Campus di Veterinaria a Valenzano: un presidio di civiltà

La situazione più allarmante riguarda il Campus di Valenzano. Essendo una sede periferica priva di collegamenti pubblici diretti e con il primo centro abitato a 2 km di distanza, il servizio bar/mensa è un diritto essenziale, non un comfort accessorio.

• La ferita aperta: La precedente gestione ha lasciato un diffuso senso di frustrazione a causa di rincari e calo della qualità.

• Le novità: È imminente la pubblicazione della nuova gara d’appalto. I sindacati hanno ottenuto l’impegno per un paniere di prezzi calmierato e controlli più severi, ma il servizio non ripartirà prima dell’estate.

Criticità diffuse: dal Centro al Campus “Quagliarello”

Le segnalazioni non risparmiano le altre sedi cittadine e periferiche. Al Palazzo Ateneo, al Polifunzionale, al Campus di Economia e al Campus “E. Quagliarello” di via Orabona sono state riscontrate:

• Carenze igieniche e standard qualitativi mediocri;

• Sottodimensionamento del personale con attese estenuanti;

• Prezzi elevati non giustificati dalla qualità dell’offerta;

• Comportamenti poco professionali verso l’utenza (segnalati in particolare a Economia).

Buoni pasto: l’accettazione deve essere un obbligo

Un punto fermo della vertenza riguarda i buoni pasto. I sindacati chiariscono che non sono una “concessione”, ma parte del trattamento economico dei dipendenti.

“È necessario che nei nuovi capitolati sia previsto l’obbligo tassativo di accettazione dei buoni pasto, senza penalizzazioni o limitazioni della spendibilità.”

Le richieste per uno standard comune

L’unità sindacale è piena e determinata nel chiedere per tutte le sedi:

1. Prezzi calmierati e trasparenti, aggiornati solo su indici ISTAT;

2. Qualità elevata delle materie prime e della preparazione;

3. Controlli periodici effettivi sulle misure igieniche;

4. Monitoraggio costante con possibilità di intervento immediato in caso di inadempienza.

 

FLC CGIL: R. Dellino;

CISL Fed. Scuola Università Ricerca: F. Carlucci;

Federazione UIL Scuola RUA: D. Misuraca;

SNALS Confsal Sett. Università: R. Campobasso;

FGU GILDA Università: M. Poliseno;

ANIEF: M. Simone;

USB: E. Renna;

UNICOBAS S&U: D. Scarasciullo.

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